βカロテン、知ってますよね。えっ、本当にβカロテンって知ってます？確かニンジンに入っていたような…くらいはわかりますね。そしてニンジンが体にいいこともわかります。ただ何にいいのか、どんな作用があるのか、さらに、そもそもβカロテンとは何なのか…こ…